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ALIMENTOS

1 de febrero de 2019

Ciruela y Ciruela Pasa

Las ciruelas pasas son un alimento nutritivo y saludable. Descubre sus beneficios más importantes, propiedades e información nutricional de unas frutas secas o desecadas deliciosas.

La ciruela proviene directamente del árbol prunus, una especie de la familia de las rosaceae. Su fruto también se le conoce como drupa, que se caracteriza por tener un interior carnoso con una semilla a la que rodea un endocarpo leñoso. El árbol de la ciruela tuvo su origen en China hace milenios atrás, aunque las más consumidas en la actualidad son de origen americano.

Asimismo, en Colombia se las conoce como “ciruela cantelana” a la que se le dedica incluso una festividad en el departamento Atlántico donde se preparan todo tipo de helados, dulces y vino que tienen como ingredientes principales este fruto.

Dentro de las ciruelas, están las conocidas como ciruelas pasas que se caracterizan por haber sido sometidas a un proceso de secado natural, que siglo atrás se realizaba exponiéndolas directamente a los rayos del sol. Aunque en la actualidad, se realizan técnicas más rápidas y artificiales que consisten básicamente en introducir las ciruelas dentro de unos grandes hornos.

Propiedades principales de las ciruelas pasas

Cabe destacar que tras este proceso de deshidratación, la ciruela pasa sigue manteniendo intactas todas sus propiedades e incluso es posible que estas se potencien. ¿Os entra curiosidad por saber cuáles son? Pues desde Natursan os vamos a pedir que pongáis los cinco sentidos en las siguientes líneas.

Fuente inagotable de energía

Durante el proceso de deshidratación, la ciruela se va secando dando lugar así una mayor concentración de glucosa. Gracias a esto, este fruto es una fuente inagotable de carbohidratos y glucosa que pueden suponer un chute de energía a veces tan necesario para realizar una intensa actividad física. De esta forma, la ciruela pasa es un gran aliado para deportistas de élite o simplemente para recuperar energía después de hacer deporte.

Muy rica en fibra

Se estima que las ciruelas pasas son cinco veces más ricas en fibra que las convencionales. ¿Y sabéis lo que esto significa, verdad? Pues que este fruto resulta muy beneficioso para nuestra flora intestinal.

Por esta razón, se debe consumir en altas dosis para todas aquellas personas que tengan problemas para ir al baño y sufran al mismo tiempo de  en forma de estreñimiento ocasional o diarrea.

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