La piscicultura es propicia para la pequeña y mediana agricultura familiar y empresas de mayor envergadura. Los números son alentadores y en dos años un productor puede recuperar su inversión. El encuentro se realizo en el marco del Programa de Desarrollo Acuícola del Gobierno provincial y fue organizado por el INTA, el Ministerio de la Producción de Entre Ríos y el Municipio de la ciudad de La Paz.
La piscicultura en Entre Ríos. Estado actual, posibilidades
Según el Licenciado Nicolás García Romero, responsable del Proyecto en La Paz, los primeros desafíos a vencer fueron la mano de obra calificada y las bajas temperaturas.
Relató el técnico que después de mucho andar llegaron a un punto donde empezaron a ver los resultados.
“Aprender haciendo es lo que nos ha mostrado la experiencia. Teníamos muy buenos datos de las provincias del norte pero traerlos al sur con temperaturas de invierno bastante exigentes nos llevaba a un punto de innovación, pero que a su vez tenía una limitante como es el costo. Es decir que no fuera onerosa para que la producción sea viable al productor entrerriano, señaló García Romero.
La piscicultura de agua dulce tiene un potencial muy grande debido la variedad de especies que se pueden producir. En La Paz se hace escuela con varias especies entre las que se destacan surubí, pacú., boga, sábalo y Amur blanco o sogyo.
García Romero comenta que “la idea es hacer un sistema integrado de producción. Lo que nosotros generamos acá es como un muestrario de especies y la idea es mostrarle a los interesados los pro y contra de cada una de esas especies en estos sectores”.
Al evaluar los avances del proyecto, el profesional asegura que, “creemos que podemos hacer mucho mas de lo que hicimos, pero estamos conformes y más que todo con la integración de la comunidad a este proyecto, porque el primer propósito fue tratar de empezar a incorporar en la población que el cultivo de peces puede ayudar a la sustentabilidad del río, a potenciar el recurso turístico, la gastronomía local y generar una fuente de ingresos importante asociada a una población”, finalizó el técnico.
La piscicultura está creciendo bien apuntalada
En el orden nacional nuestros vecinos de Corrientes, Misiones, Chaco y Formosa, integrados en un Cluster acuícola, llevan la delantera en la piscicultura. Entre Ríos va tras los pasos de afianzarse en la actividad.
Profesionales del INTA Misiones, invitados especialmente disertaron sobre Acuicultura en el NEA. Agua, instalaciones, especies, requerimientos, alimentación, costos de instalación y producción.
El Ing. Agr. Herman Hennig del INTA Puerto Rico comentó que “la piscicultura esta creciendo y tiene mucho potencial. El cluster en el NEA nos ayudo mucho para que la actividad crezca. La idea nuestra se basa en articular, porque trabajando en conjunto se crece rápidamente, en forma ordenada y sustentable y sobre todo no se repiten esfuerzos”.
Misiones como ejemplo
En Misiones hace varios años que vienen trabajando con resultados muy satisfactorios y muestran resultados concretos en casos de pequeños productores. Ya son más de 1200 productores minifundistas piscícolas que tienen menos de media hectárea de producción y con piscicultura aumentan su renta.
“En Misiones los productores son pequeños y tienen poca superficie y lugares anegadizos que se desaprovechan, porque no sirve para otra cosa. Existe un crédito el Proalimento, con esto puede hacer un estanque de 3.500 metros cuadrados y producir 1.000 peces, en sistema semiintensivo como proponemos. En dos veranos (18 meses) se logran 1.500 kilos de carne. Cada pez llega a 1,5 kilos y lo vende a $ 25 el kilo de pacú a consumidor final. Ahora estamos trabajando fuertemente para lograr que el productor tenga una sala de faena y procesamiento, para dar valor agregado y aumentar el consumo de la población, con venta en restaurantes y cadenas hoteleras, asegura Henning.
“Entre Ríos tiene mucho potencial”
Aseguró el técnico Misionero y enumeró una serie de ventajas: “empezando por el suelo arcilloso que retiene el agua. Tienen agua a disposición de muchas formas. Muy ajustada la parte aviar que serviría como ejemplo. Cereales y granos en abundancia para alimentar a los peces. Esta bueno que Entre Ríos tome como desafío y como actividad productiva la piscicultura”, dijo Henning.
Un Programa de ayuda único en el País está en Misiones
Para transmitir su experiencia sobre organización, comercialización y asociativismo en piscicultura en Misiones y el NEA, llegó a La Paz el Licenciado Guillermo Faifer, coordinador en el Ministerio del Agro y Presidente de la Fundación acuícola del NEA.
“Nosotros tenemos a disposición un Programa denominado Proalimento. Es un crédito para la construcción de los estanques, la compra de alevinos y alimento. Es un crédito a valor producto. Es decir una vez que el productor toma el crédito el caso se transforma en kilo de pescado. Es el único caso en la Argentina. Lo devuelve en siete anualidades. En el segundo año se cubre el costo de la inversión y en los cinco restantes puede seguir reinvirtiendo y haciendo crecer la explotación. Por otro lado están los miembros de la Asociación de Plantadores de tabaco de Misiones que nucléa a más de 13. 000 productores y con la idea de reconversión le facilitan créditos para que ingresen en la piscicultura. De esta forma ya están construidos más de 4.000 estanques”, contó Faifer.
Final a pleno sol observando peces y con degustación
La actividad finalizó en la Unidad Experimental de Acuicultura de la ciudad de La Paz donde los concurrentes recorrieron las instalaciones y vieron los peces.
El cierre estuvo a cargo de la Cooperativa de Pescadores “Karú Pirá” de Pueblo Brugo, quien presentó una degustación productos en base a pescado de río.
Estuvieron presentes en la ciudad de La Paz, Entre Ríos, el Director Regional de INTA Entre Ríos,Dr. Oscar Valentinuz, el Intendente Municipal de la ciudad de La Paz, Dr. José Nogueira, el Director de Ganadería de Entre Ríos, Ing. Roberto Montesino, la Directora de Producción Pecuaria de Entre Ríos, Noemí Altamirano, el Director Regional INTA Santa Fe, Ing. José Luis Sponton, funcionarios y técnicos de la Provincia de Entre Ríos, el Municipio y el INTA.
Más información: INTA Centro Regional Entre Ríos
Ing. Agr. Alejandro Curto
Per. Aldo Puig Fotos: Oscar Ledesma
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