El especialista Juan Elizalde, uno de los oradores principales, expresó que en el marco esta nueva edición del Congreso “vamos a analizar algunos aspectos que conducirían al aumento de la producción. En mi caso, voy a hablar de las consideraciones para realizar una producción de carne tranquera adentro. Sebastián Riffel tomará el mismo tema desde el punto de vista económico. Vamos a discutir tecnología y economía de la producción, preparándonos para el 2030.”
El Congreso abrirá el jueves 12 con la presentación de Elizalde, seguida por la disertación de Sebastián Riffel, quien se enfocará en las claves para aumentar la rentabilidad en campos mixtos. A lo largo de las dos jornadas se abordarán temas como genética, cría, impacto ambiental, exportación de ganado en pie, rol de los jóvenes en la promoción de la carne, reglas claras para el sector y el nuevo escenario económico.
Además, destacados referentes como Santiago Debernardi, Gustavo Blengino, Rodolfo Bongiovanni, Oscar Bertin, Guillermo Bianchini, Eugenia Brusca, Sebastián Bendayán y Salvador Di Stefano compartirán sus miradas sobre los retos y oportunidades que enfrenta la ganadería argentina.
Desde la organización destacan que el evento está dirigido a productores, profesionales, estudiantes y todos los eslabones de la cadena cárnica que deseen aportar a una ganadería moderna, eficiente y competitiva.
A continuación compartimos el programa completo:
Jueves 12 de junio
08:30 a 08:45 hs – Acreditación
08:45 hs – Presentación institucional
Palabras de bienvenida a cargo de la presidenta de la Sociedad Rural de Rosario, María Soledad Aramendi, y autoridades provinciales.
09:15 hs – “Desafío 2030: Desafíos tranquera adentro”
Disertante: Ing. Agr. M. Sci. PhD Juan Elizalde
11:00 hs – Coffee break
11:30 hs – “Claves para aumentar la producción de carne y la rentabilidad en campos mixtos”
Disertante: Ing. Agr. M. Sci. Sebastián Riffel
13:00 hs – Almuerzo libre
15:00 hs – “Diseño e implementación de un programa genético en rodeos comerciales”
Disertante: Med. Vet. Santiago Debernardi
16:00 hs – “Cría: El desafío de producir más y mejor carne”
Disertante: Med. Vet. Gustavo Blengino
17:00 hs – “Los impactos ambientales de la ganadería bovina. Más kilos de carne con menos emisiones”
Disertante: Ing. Agr. Rodolfo Bongiovanni (INTA Manfredi)
18:00 hs – “Por qué sembrar mezclas ganaderas y su impacto en la producción”
Disertante: Ing. Agr. M. Sci. Oscar Bertin
Viernes 13 de junio
08:15 a 09:00 hs – Acreditación
09:00 hs – “Impacto del agua en la parcela”
Disertante: Med. Vet. Guillermo Bianchini
10:00 hs – “Exportación de ganado en pie: a favor de la ruralidad… a favor del productor”
Disertante: CPN Fernando E. Molinari, secretario de la Asociación Argentina de Exportadores de Ganado en Pie
11:00 hs – Coffee break
11:30 hs – “La inserción de los jóvenes en la ganadería y su apoyo a la promoción de la carne a través de las redes”
Disertante: Lic. Eugenia Brusca (IPVCA)
12:15 hs – “Reglas Claras 2030”
Disertante: Sebastián Bendayán, gerente de CAFRISA (Cámara de Frigoríficos de Santa Fe)
13:00 hs – “El Plan Milei 2025: Dolarización y financiamiento. El nuevo negocio de la ganadería”
Disertante: Salvador Di Stefano, analista económico y de negocios
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