El mercado ganadero regional mostró durante el mes de agosto un comportamiento caracterizado por la recuperación gradual de los precios y la estabilidad en la comercialización de las distintas haciendas. De acuerdo con los datos procesados por la Cooperativa La Ganadera de General Ramírez Ltda., los remates feria del mes concluyeron con un balance firme y variaciones en alza para el conjunto de las categorías evaluadas.
Faena: impulso de la exportación frente a un consumo interno medido
En lo relativo a la hacienda destinada a faena, las categorías registraron incrementos de consideración. La hacienda especial liviana experimentó subas que se ubicaron entre el 1,93% y el 4,04%, sostenida por una oferta ajustada, aun en un contexto donde el mercado interno mantiene un nivel de consumo moderado.
Por su parte, las haciendas pesadas y de industria mostraron los incrementos porcentuales más destacados del periodo:
Novillo Gordo Pesado: Alcanzó un valor medio de $4.140/kg, lo que representa un aumento del 5,27% en comparación con los $3.932,85 de julio.
Toros: Promediaron los $3.284,10/kg, con una suba mensual del 5,40%.
Vaca Conserva e Invernada: Fue la categoría de mayor ajuste relativo, cotizando a $2.678,20/kg, lo que significó un salto del 9,06% respecto a los $2.455,71 de julio.
Este comportamiento encuentra su explicación en la firmeza del sector exportador. La industria frigorífica exportadora operó en un marco de faltante de mercadería y dinamismo en los cierres de negocios, lo que permitió sostener una estacionalidad de valores favorables para las haciendas de mayor volumen y estructura.
Invernada y Cría: firmeza en la reposición
El segmento de la reposición acompañó la tónica alcista del mercado de gordo, reflejando el interés de los criadores e invernadores por mantener sus stocks de cara al inicio de la primavera.
Terneros y Novillitos de Invernada (160 – 230 kg): Cotizaron en promedio a $5.739/kg, registrando una suba del 3,26% frente al mes anterior ($5.557,85).
Terneras de Invernada (160 – 220 kg): Alcanzaron los $5.372/kg, lo que equivale a un incremento del 2,79% respecto a julio ($5.226,42).
Vaca con Cría: Se negoció a un valor promedio de $833.000 la pieza, representando una leve variación positiva del 0,36%.
Comentar