Los sistemas intensivos de producción de leche (SIPL) tienen como objetivo la máxima producción individual de leche por vaca/año/lactancia, sobre todo en algunos países con estabulación. Con este reporte intentamos mostrar algunos aspectos del sistema y reflexionar de la importancia de ello para adoptar algunas prácticas.
1. Vacas preparto
En los SIPL es prioridad la recategorización permanente de las diferentes categorías de animales, producto de su actualización de estado productivo y reproductivo. Las vacas en ordeño son permanentemente evaluadas en cuanto a su nivel de producción, edad, peso, y además su estado reproductivo. Una de estas categorías son las vacas preparto que deben ser cuidadas y alimentadas de acuerdo con su estado de preñez avanzado, pero además atendiendo a su próximo evento que será la producción de leche, luego del nacimiento del ternero.
En este estado es fundamental la calidad del alimento que se les ofrece, debido a que el gran desarrollo del útero ocupa gran parte de la cavidad abdominal, disminuyendo la capacidad del rumen, por lo tanto se debe ofrecer menos cantidad de alimento, con mayor calidad guardando una estrecha relación energía/proteína /fibra y de los minerales fundamentalmente Calcio/fosforo, potasio, magnesio, selenio.
2. Partos distócicos: deformidades
Las causas más frecuentes de los partos distócicos (difícil) son la relación materna – fetal (poco desarrollo del canal pélvico de la madre, con referencia al desarrollo del ternero) y las formas de presentación, posición y actitud del ternero en el momento del parto.
En este tipo de sistema intensivo de producción y donde se usan diferentes técnicas reproductivas (superovulación, transferencia de embriones, etc) aparecen aumentada la presentación de casos con malformaciones del feto. Muchas son producto de reabsorciones no completadas en los momentos de formación del feto, y sobre todo cuando se estimula la producción de mellizos y gemelos.
En este establecimiento se utiliza la técnica de superovulación en vaquillonas de alto mérito genético con el fin de obtener embriones de calidad. Así algunas de estas llegan a gestar productos malformados. Caso como este ternero de doble cabeza que provoca un parto distócico en su madre.
3. Tercer parto de mellizos en el día
La utilización de diferentes técnicas y herramientas reproductivas lleva a un aumento de los partos de mellizos, lo cual aumenta la capacidad productiva de los SIPL, mejorando la selección de las hembras para producción, al tener mayores posibilidades de elegir por cantidad y calidad de vaquillas obtenidas (selección y mejoramiento genético).
4. Maternidad: cuidados del recién nacido
Los sistemas intensivos de producción de leche (SIPL) privilegian la producción individual de leche, así es muy importante el cuidado desde el nacimiento de todos los animales, a los fines que cuando lleguen a su edad productiva, lo hagan en su máxima expresión.
Se destinan lugares especiales para el cuidado de las vacas parturientas, con una alimentación y trato especial, esperando el acontecimiento del parto.
Más de una vez me he referido en nuestros sistemas de producción a este momento de la vaca y del establecimiento, con el fin de que los productores tomen conciencia de la importancia de este evento. Todo el trabajo, tiempo y dinero invertido en la reproducción asistida o natural, sumado al tiempo de gestación (280 días aproximadamente) hasta el momento de la parición, obliga a considerar éste momento como primordial para el sistema, y como tal, ciertos aspectos, como un lugar especial destinado al cuidado de las vacas preparto, su alimentación y atención en el momento del parto son fundamentales. El resultado deseado es mejorar los índices del establecimiento, a través de la producción individual de la vaca así como también la obtención de un ternero sano, que comience una crianza adecuada de base que signifique un buen desarrollo posterior.
5. Vaca de 3° parto
Como decíamos anteriormente uno de los objetivos de los SIPL es obtener la mayor producción individual de leche por vaca por lactancia, así las vacas de 3° parto es una categoría donde se empiezan a expresar los máximos niveles de producción hasta la 5 o 6° lactancia.
Deben ser tratadas en consecuencia con la alimentación, cuidados, y manejo a los fines de que manifieste su cualidad. Generalmente el desarrollo mamario se pone en evidencia y hay que cuidar las ubres en consecuencia, sobre todo en las camas, cuando se echan o se acuestan para tratar de no pisarse los pezones y/o golpearse, para evitar “mastitis”.
6. Galpón de vacas
En los SIPL se trata de dar a las vacas el confort necesario para que puedan expresar su máximo potencial individual. Por lo tanto y cuidando del clima (temperatura y humedad) se trata de acondicionar lugares, donde permanecen todo el tiempo, se las alimenta allí, y descansan en estos lugares. Como decíamos antes, son cambiadas de lote de acuerdo a sus niveles productivos y reproductivos.
Estos lugares poseen sombra, ventiladores y aspersores de agua para los momentos de altas temperaturas. Además sirven para resguardo ante lluvias y frío en invierno.
7. Salida del tambo
Buscando la mayor obtención de leche, y de acuerdo al nivel productivo de las vacas, los SIPL buscan ordeñar la mayor cantidad de veces al día. Generalmente hay 3 ordeños por día, o lo que se hace en algunos sistemas con ordeñadores robots, cada vaca entra al ordeño tanta veces como ella quiera o necesite vaciar su ubre. Normalmente una vaca más produce de acuerdo a su genética, cuando mejor alimentada y cuidada esté, pero además cuando su ubre sea estimulada por el vaciado de su leche, lo cual disminuye la presión interna de la ubre, mejorando la secreción de leche.
8. Nuevo galpón
A los fines de redefinir nuevas situaciones productivas, para mejorar la cantidad de leche obtenida en el establecimiento y así los niveles de rentabilidad se construyen nuevos lugares para las diferentes categorías de animales.
9. Equipo de trabajo
En cualquier empresa resulta primordial conformar equipos de trabajo armoniosos, compuestos por personal con diferentes perfiles y responsabilidades y donde cada quien se sienta parte esencial del equipo y pueda así llevar adelante su tarea de una forma comprometida.
El sistema rotativo del personal, en especial cuando recién inician las tareas en el establecimiento, conforma una estructura que permite conocer desde adentro el funcionamiento y actividades de todos los sectores. Debe ser rigurosamente planificado y permanentemente evaluado para corregir los errores y prevenir los posibles conflictos que se puedan dar como consecuencia de las relaciones personales y de un aumento de las actividades temporales ante situaciones reales que se suceden en la vida productiva de los SIPL.
por IVET Group: Médicos Veterinarios Claudio Larrateguy, María Victoria Larrateguy y Claudio Andrés Larrateguy
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