La Cámara de Productores de Leche de Entre Ríos (Caproler) ultima los detalles para la concreción de la 2° Jornada de la Cadena Láctea de Entre Ríos, un evento técnico y comercial de referencia obligada para el sector lechero de la región. La cita tendrá lugar en el predio “El Castillo” de la ciudad de Crespo, configurándose como un ámbito clave para el debate sobre la rentabilidad, la eficiencia operativa y la sustentabilidad del tambo moderno.
El encuentro albergará una nutrida muestra comercial con firmas de maquinaria, insumos y servicios de vanguardia, sumado a un programa de charlas orientado a brindar herramientas concretas ante los desafíos económicos y productivos de la actividad.
Día 1: Eficiencia operativa, tecnología aplicada y proyecciones macroeconómicas
La apertura del martes 29 de septiembre comenzará a las 09:30 hs con el bloque institucional de la Gobernación Provincial, dando paso inmediatamente a los paneles técnicos enfocados en la optimización del proceso productivo:
Calidad de leche cruda en tambo: Disertación a cargo del Med. Vet. Rolando Luis Sagardoy.
Inteligencia Artificial y automatización: Herramientas aplicadas a la gestión diaria del tambo, presentadas por Ronald Lombardi.
Integración de sistemas: Espacio de debate conducido por el T.C.R. Sebastián Riffel sobre la factibilidad técnica y económica del esquema Leche + Carne.
Crianza Artificial de Terneros: Puntos críticos y claves sanitarias por el Med. Vet. Gonzalo Ceglio.
Durante el bloque vespertino, la nutrición y el manejo de forrajes concentrarán la atención:
Optimización de costos: El Ing. Agr. Juan Lus abordará la alfalfa como recurso estratégico para achicar costos de alimentación.
Conservación de forrajes: El Ing. Agr. Gastón Urrets Zavalia expondrá tecnologías para la confección de henos de alta calidad.
Digestibilidad y margen bruto: El Ing. Agr. Ignacio Lorenz analizará la digestibilidad como la variable implícita de la rentabilidad.
El acto oficial de apertura se llevará a cabo a las 18:30 hs con la participación de autoridades nacionales, provinciales y municipales. El cierre de la primera jornada estará a cargo del analista económico Salvador Di Stefano, quien brindará la conferencia:”Liderar 2026, Proyectar 2027″, ofreciendo un panorama estratégico sobre los escenarios financieros para el negocio lácteo.
Día 2: Nutrición, sanidad, sostenibilidad y visión humana
La programación del miércoles 30 de septiembre iniciará a las 10:00 hs focalizándose en el manejo alimentario y el potencial del rodeo:
Manejo alimentario: Estrategias nutricionales a cargo de Pablo Siri.
Potencial productivo: El Med. Vet. José Maiztegui detallará las dietas necesarias para alcanzar el techo genético de la vaca lechera.
Reservas de calidad: El Ing. Agr. Guillermo Piñeiro expondrá los parámetros para lograr silajes con alta calidad higiénica.
En el bloque de la tarde, la jornada profundizará en salud animal, nuevas tecnologías y producción sustentable:
Sanidad neonatal: Estrategias de prevención contra la diarrea neonatal en terneros, por la Med. Vet. Victoria Reynals.
Innovación digital: Modelos de IA orientados al sector tambero, a cargo de Leo Cortese y Tomás Vera.
Sostenibilidad: El Ing. Federico Sörenson planteará los fundamentos y la viabilidad de una lechería regenerativa.
Gestión técnica: El Med. Vet. Mauro Gorgerino presentará “El ABC de la lechería para mejorar la rentabilidad”, seguido por la actualización sobre Inscripción de tambos a cargo de Alexia Rolandelli.
Las capacitaciones finalizarán a las 18:30 hs. Como cierre institucional a las 19:30 hs, el Dr. Abel Albino (Fundación CONIN) ofrecerá la conferencia “Los 5 pasos para una Gran Nación”, centrada en la erradicación de la desnutrición infantil y el desarrollo social.
Solidaridad en la cuenca láctea: “Traé un litro, serán cuatro vasos”
En el marco de la jornada, Caproler e instituciones aliadas articulan una cruzada solidaria junto al Banco de Alimentos Paraná bajo la premisa de transformar la producción primaria en ayuda social directa: 100 litros de leche equivalen a 400 vasos de alimento para comedores comunitarios y entidades de la región.
Los asistentes y la comunidad podrán colaborar a través de dos canales:
Donación física: Entrega de leche en polvo o fluida larga vida directamente en los puestos que el Banco de Alimentos dispondrá en el predio “El Castillo”.
Donación digital: Transferencia directa a la cuenta oficial de la entidad aquí
Comentar