En el norte entrerriano, el ingeniero agrónomo Walter Silva Müller señaló que la cosecha ya finalizó, con rendimientos algo superiores respecto al ciclo anterior. Sin embargo, se detectaron problemas de calidad en algunas variedades —como Pawnee— debido al tamaño reducido del fruto, en parte atribuible a sistemas de riego deficitarios y al alto costo de la energía que limita su uso.
En el centro sur de Entre Ríos, el Ing. Mariano Marcó advirtió que, si bien la cosecha está prácticamente culminada y los tamaños y rendimientos son buenos en general, el exceso de lluvias durante el otoño afectó la calidad. Muchas nueces cayeron al suelo mojado, dificultando su recolección por la falta de piso, y en algunos casos se agravó la situación por la precariedad de los sistemas de secado. Esta situación también podría haber afectado la acumulación de reservas en raíces, con posible impacto en la brotación y floración de la próxima temporada.
En tanto, en el sudoeste provincial, la Ing. Carolina Holzheier indicó que los niveles de producción promedio fueron superiores a los del año anterior y que las nueces presentan buen tamaño y llenado. Sin embargo, el ritmo de poda es aún bajo. Algunas labores complementarias, como el esparcido de guano y gallinaza para mejorar la estructura del suelo, ya están en marcha. También se reporta un buen nivel de humedad y la presencia de las primeras heladas fuertes del invierno, necesarias para la acumulación de horas de frío requeridas por el cultivo.
Desde las distintas zonas productivas del país, se destaca que la producción nacional de pecán será levemente superior a la campaña anterior, con una mejora general en el tamaño y rendimiento de almendra. No obstante, los especialistas alertan sobre la creciente incidencia de fenómenos climáticos extremos que afectan las distintas etapas fisiológicas del cultivo y obligan a trabajar con más énfasis en prácticas de mitigación.
En un escenario económico complejo y con precios relativamente estables, la rentabilidad del cultivo dependerá del aumento de la productividad —tanto en volumen como en calidad— y de una administración eficiente de los costos. Asimismo, se subraya la necesidad de mejorar los sistemas de cosecha y poscosecha para evitar pérdidas de calidad que impacten negativamente en el valor del producto.
La elaboración de este informe fue coordinada por el Ing. Mariano Marcó y contó con la colaboración de destacados profesionales del sector como Valentina Maurig, Walter Silva, Nicolás Huespe, Enrique Orell, Humberto Álvarez Sierra, Martín Basso y Carolina Holzheier.
Fuente: Cluster de pecán
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