Los profesionales Gabriela Díaz y Walter Kuttel del grupo Ecofisiología Vegetal y Manejo de Cultivos de la Estación Experimental Agropecuaria Paraná, tomaron la iniciativa de evaluar en esta zona el comportamiento productivo, sanitario y calidad comercial de diferentes variedades de cebada y experimentaciones en prácticas de manejo de este cultivo. El aspecto sanitario será evaluado por el Grupo de Protección Vegetal coordinado por la Ing. Agr. Norma Formento.
Cebada en Argentina
A nivel nacional el cultivo de cebada cervecera presenta una creciente participación en la superficie de siembra de cultivos de invierno en el último quinquenio. Entre 1980/81 a 2006/07 la superficie implantada con el cultivo de cebada varió entre 59.300 y 343.000 has con una media de 200.000 has. A partir de la campaña 2007/08 se observa un fuerte incremento de la misma, hasta alcanzar 1.810.235 has en la campaña 2012/13 (Ministerio de agricultura, ganadería y pesca de la nación).
El rendimiento medio del cultivo en los últimos 10 años es de 3.200 kg/ha, un 20 % superior al de trigo para el mismo periodo, con un mínimo de 2.200 kg/ha (2002/03) y un máximo de 3.970 kg/ha (2010/11).
La producción de cebada cervecera normalmente se ha concentrado en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires (zona donde se encuentran las malterías), pero en los últimos 5 años se verifica una fuerte expansión de la misma, hacia el norte de la provincia de Bs. As., Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos.
Cebada en Entre Ríos
En la provincia de Entre Ríos la cebada es un cultivo relativamente nuevo que rápidamente va cobrando importancia, como un cultivo de invierno alternativo, pasando de las primeras 200 has en la campaña 2006/07 a las 28.000 has implantadas en 2012/13. El éxito del cultivo en esta región (de mayores temperaturas y precipitaciones) depende en gran medida de la correcta elección de variedades con tolerancia algunas enfermedades fúngicas. Los rendimientos han variado entre 1.250 kg/ha (2007/08) y 4.200 kg/ha (2008/09), con una media de 2.650 kg/ha.
Cebada en el INTA INTA EEA Paraná
A partir de esta campaña (2013/14) en el Grupo de Ecofisiología Vegetal y Manejo de Cultivos de la EEA Paraná los Ings. Agrs. Walter Daniel Kuttel y María Gabriela Díaz (ver imagen) están trabajando en la evaluación del comportamiento productivo, sanitario y calidad comercial de diferentes variedades de cebada y en prácticas de manejo de este cultivo. El aspecto sanitario es evaluado por el grupo de Protección Vegetal coordinado por la Ing. Agr. Norma Formento.
Los Ingenieros Walter Kuttel y Gabriela Díaz llevan adelante ensayos correspondientes a una de las veintiuna localidades de la Red Nacional de Cebada Cervecera. Evalúan el comportamiento de los cultivares comerciales de mayor difusión en el país y todos los nuevos materiales (líneas experimentales de aparente buen comportamiento y potencial) productos del programa de mejoramiento. Paralelamente a esto, han comenzado con una serie de ensayos enfocados a estudiar, mediante variables productivas y ecofisiológicas, la respuesta del cultivo de cebada ante variaciones en el manejo del mismo, como por ejemplo fecha de siembra. Además se están haciendo comparaciones con el cultivo de trigo y avena tanto en su desarrollo, crecimiento y producción de grano, como en producción de biomasa y calidad pensando en un posible destino alternativo la utilización como forraje ensilado.
Visita de la coordinación de la Red Nacional de Cebada Cervecera -RNCC
La ing. Agr. Verónica Conti viajó desde el INTA Bordenave y visitó los ensayos de cebada cervecera existentes en la EEA Paraná en el marco de una recorrida anual de toda la Red “a manera de auditoría”. “Recorremos toda la red que tiene una extensión de 21 localidades en todo el país. Tenemos desde el sureste y suroeste, centro y norte de Buenos Aires. Esta zona de Paraná, es nueva para el cultivo. Es un área que se está expandiendo. Es un cultivo que está ingresando principalmente porque es un cultivo con características forrajeras. Ahora con la apertura de los mercados forrajeros está tomando mayor libertad en el mercado y se está abriendo una mayor posibilidad”.
¿Qué ventajas ofrece la cebada cervecera?
“Una ventaja que ofrece la cebada para esta zona es que se puede sembrar más temprano, se cosecha más temprano y libera los lotes antes que el trigo, que es a lo que está acostumbrado el productor. Con lo cual permite siembras más tempranas de cultivos de verano (maíz, sorgo, soja). Por eso lo vemos interesante. Es este el primer año que hacemos la prueba en Paraná y la verdad es que, si bien ha sido un año seco en toda la zona, vemos que el cultivo se desarrolló bien” valoró la Ing. Agr. y Coordinadora de la RNCC.
“Además, es un cultivo nuevo. No tenemos demasiada experiencia en esta zona pero creemos que adaptando el manejo y generando mayor conocimiento del cultivo aquí, seguro se adaptará perfectamente. Se tiene que adaptar perfectamente porque no tiene demasiadas diferencias con respecto al trigo. Tenemos que ver qué variedades se adaptan y cuáles son resistentes a enfermedades, cuáles tienen ciclos preferentemente precoces y se adaptan a esta región. Creemos que tiene que funcionar perfectamente. Como cualquier cultivo de invierno con la ventaja de tener un ciclo mucho más corto y mayor velocidad de cosecha”.
Como referentes de INTA en Entre Ríos primeramente se trabajó con Gabriela Díaz todas las gestiones para poder hacer este ensayo con cebada en Paraná. Posteriormente, el Ing. Agr. Walter Kuttel fue nombrado como profesional responsable de tales ensayos. “Él se irá formando y le transmitiremos todo lo que conocemos, él estará a disposición y seguramente será quien más sepa en esta zona”, aseguró la Ing. Agr. Verónica Conti.
Participación del INTA Paraná en el 4º Congreso Latinoamericano de Cebada
El Ing. Agr. Walter Kuttel del grupo de Ecofisiología Vegetal y Manejo de cultivos de la EEA Paraná participó del 4º Congreso Latinoamericano de Cebada realizado en la cuidad de Bahía Blanca los días 30, 31 de octubre y 1º de noviembre. Más de 350 inscriptos y disertantes de 10 países, el acontecimiento fue organizado por el INTA Bordenave, junto con el Departamento de Agronomía de la Universidad Nacional del Sur, la Cámara Arbitral de Cereales de Bahía Blanca, el INASE (Instituto Nacional de Semillas) y la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca.
Se abordaron temas como la realidad del cultivo y la industria en países del Cono Sur; situación fitosanitaria de Argentina, Brasil, Perú y Uruguay; comportamiento de cultivares de cebada cervecera frente a las principales enfermedades en Argentina; mejoramiento Genético y Biotecnología Aplicada; Fisiología, Ecofisiología y Estrés Abiótico, Manejo del Cultivo; Estrés Biótico; Calidad Industrial y Destinos Alternativos y, la Situación Actual del Cultivo y Mercado.
Entre los expositores al Congreso, estuvieron presentes destacados profesionales de Argentina, Brasil, Chile, Perú, Uruguay, México, Colombia, Ecuador, España y Estados Unidos.
Para más información:
Ing. Agr. M. Gabriela Díaz
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