El encuentro se realizó el jueves 25 de septiembre en el Establecimiento Tres Luceros, Paso de los Libres, y reunió a más de 500 productores. Durante la jornada se debatió sobre productividad, mercados y la necesidad urgente de incorporar tecnologías de datos en la actividad ganadera.
La apertura estuvo a cargo de Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA, quien destacó que la labor del Instituto se sostiene en dos pilares: la comunicación, para difundir el rol del organismo, y la producción, con el objetivo de revertir la tendencia de estancamiento del stock bovino, que se mantiene en 50 millones de cabezas.
“Queremos plantar esa semilla para empezar a crecer en cabezas y en kilos. Argentina tiene genética, alimentación y sanidad, pero el desafío es que esas herramientas lleguen a más productores. Lo que no se mide, no se corrige”, subrayó Breitschmitt.
Tecnología para una ganadería competitiva
El presidente del IPCVA señaló que la tecnología es clave para la competitividad del sector. Mientras que la agricultura adoptó tempranamente monitores de siembra y herramientas satelitales, la ganadería fue vista durante años como una “caja de ahorro”. Hoy, en cambio, recursos como la inseminación, la identificación electrónica y las balanzas permiten mejorar la gestión, avanzar hacia sistemas más sustentables y garantizar bienestar animal. Incluso la mansedumbre comienza a considerarse como un nuevo indicador en los procesos de selección.
Estrategia de mercados y visión a futuro
Breitschmitt remarcó que es necesario superar la dicotomía entre mercado interno y externo: “Ambos se complementan y van de la mano”. En ese marco, destacó:
- La consolidación de mercados de alto valor como Europa y Estados Unidos.
- La apertura de nuevos destinos en el sudeste asiático, con el caso de Indonesia como ejemplo.
- El avance en el comercio de menudencias con China, donde la “vaca flaca” encontró un destino estratégico.
Si bien celebró la baja de retenciones como una medida “conceptualmente buenísima”, advirtió que la ganadería necesita políticas de largo plazo, ya que sus tiempos no son los de la política coyuntural. Estimó que el impacto de las retenciones ronda los 120 millones de dólares al año para el sector. Con optimismo, proyectó que la ganadería argentina puede “explotar” en los próximos dos o tres años.
Tres Luceros, modelo de ganadería de precisión
La Jornada incluyó recorridas a campo en el Establecimiento Tres Luceros, que desde 2019 trabaja con identificación electrónica individual (RFID). Este sistema permite relevar datos de ciclicidad, condición corporal y preñez, mejorando los índices productivos.
Los resultados son claros:
Preñez: pasó del 63,3% en 2019 a más del 80% en los últimos años.
Vaquillas: se adelantó el entore a los 15-18 meses, con preñez superior al 85%.
Condición corporal: la medición individual posibilitó seleccionar vientres adaptados al sistema.
Los propietarios, María Marta Batalla y Marcelo Ermácora, coincidieron en que la tecnología marcó un “antes y un después”. La caravana electrónica redujo errores de registro y permitió decisiones más objetivas. También destacaron la importancia del equipo de trabajo, conformado en su mayoría por jóvenes, a quienes capacitan permanentemente.
“El mensaje a otros productores es que no tengan miedo de la tecnología. Habrá errores y aciertos, pero cambia el sistema de producción: es un antes y un después”, aseguró Batalla.
La conclusión de la jornada fue clara: la combinación de tecnología, datos confiables y compromiso humano permite avanzar hacia un rodeo más productivo, eficiente y resiliente.
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