Cosechando y guardando semillas de nuestra huerta, podemos sembrar temprano en la próxima temporada. Para cosechar semillas, primero hay que elegir una o varias plantas sanas, de buen tamaño y que representen lo que queremos en calidad y cantidad de verdura. ¿Cómo cosechamos las semillas? La cosecha depende del tipo de hortalizas:
La cosecha depende del tipo de hortalizas:
HORTALIZAS DE HOJAS
Dejamos una o dos plantas de cada variedad sin cosechar hasta el final de la temporada, para que puedan florecer. Una vez secas, sacamos las varas florales y las colocamos en un lugar seco, aireado y a la sombra.
Luego separamos, limpiamos y guardamos las semillas en bolsas de papel. De esta manera tendremos semillas frescas.
Rúcula: cortar las vainas cuando estén amarillas y antes que se abran
HORTALIZAS DE FRUTAS
Tomate: dejamos las frutas de las plantas más sanas hasta que tomen un color rojo parejo, cortamos los frutos en trozos pequeños y los ponemos a fermentar con un poco de agua en un frasco durante dos o tres días, luego lavamos el residuo y separamos las semillas que van al fondo del recipiente. Ponemos a secar a la sombra y guardamos en bolsa de papel.
Los pepinos los dejamos hasta que se tornen de un color amarillento, luego procedemos de la misma manera que para el tomate.
Melón, calabaza, zapallito y zapallo: sacamos las semillas de los frutos maduros, las lavamos, secamos a la sombra y las guardamos en bolsitas de tela.
Los porotos, arvejas y habas se cosechan cuando las vainas están casi secas y las semillas duras. Desgranamos las chauchas, dejamos secar las semillas a la sombra y las guardamos en un frasco cerrado para que no entren gorgojos.
El choclo es fácil de obtener puesto que solo dejaremos sin cosechar un par de mazorcas hasta que estén secas y duras, luego las arrancamos, cortamos los extremos, desgranamos la parte media y conservamos en un lugar sin roedores.
HORTALIZAS DE RAÍZ
Los rabanitos, zanahorias y remolachas las dejamos en la huerta hasta que emitan la vara floral donde se alojan las semillas. Es este el momento para que las cortemos, las dejemos orear en un lugar con sombra y guardemos.
Las batatas se las deja enterradas hasta el invierno, momento en que sus hojas y tallos se secan, las desenterramos y guardamos en cajones con paja hasta cubrirlas completamente. En la primavera siguiente las sacamos del cajón y las plantamos en la huerta. Los brotes de las batatas se los puede cortar y trasplantar.
PLANTAS CON BULBOS
Cebolla: dejamos las cebollas en la huerta hasta que emitan una vara floral en su parte central, cuando se formen las semillas, cortamos la vara y colocamos en un lugar aireado y a la sombra para que se sequen, separamos las semillas negritas de los restos florales y guardamos en un lugar seco. También podemos plantar cebollas brotadas y esperar que florezcan.
Ajo: elegimos las mejores cabezas y separamos los dientes más grandes que conservaremos hasta el otoño siguiente en una bolsa aireada
Las semillas sirven para sembrar uno o varios años dependiendo de la especie y si fue almacenada en condiciones ópticas.
(Fuente: folleto de autoproducción de semilla del Prohuerta Salta)
Para más información:
Beatriz Carolina Londra: [email protected]
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