Hace tres años la Cooperativa Agrícola Productores del Delta ltda. ubicada en la localidad de Villa Paranacito, provincia de Entre Ríos, tomó la decisión de diversificar su economía e incluir alimentos generados por sus asociados en su cartera de ofertas, canalizar las ventas y exigir calidad. Los productos distinguidos son la nuez pecán y la miel, los cuales se destacan por sus atributos particulares de excelente calidad. Es así que recientemente se han acondicionado 10 tn de nueces para ser exportadas con destino a Shangai, China.
De la mano de los profesionales el Med. Vet. Juan Diego Ravalli, Agente de Proyecto y la Lic. Yanina Restelli, Promotora-asesora, ambos del Programa Cambio Rural dependiente de la Agencia del INTA de Islas del Ibicuy, se comenzó el desarrollo territorial a través de la producción genuina local, organizando las estrategias para resolver los demandas de productivas y de los productores.
Luego de evaluar la problemática y la capacidad productiva del sector se elaboró un proyecto que fue presentado al programa Sistemas Productivos Locales dependiente de la Secretaría para la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional de la Nación (SePyMe). El resultado de la inversión pública-privada generó una Planta de Acondicionamiento para la nuez pecán con el objetivo de mejorar la calidad y asegurar la trazabilidad del producto.
El proceso de acondicionamiento comienza con un muestreo de calidad que incluye el dato de humedad inicial. La maquinaria que opera en dicha planta comienza por la limpieza de la superficie de la cáscara, luego son acarreadas por una cinta con cangilones hacia una seleccionadora de nueces vanas y llenas.
La segunda etapa del proceso es el “tamañado” donde se separan por su calibre según el grosor en diámetro longitudinal y finalmente son secadas hasta alcanzar 4,5% de la humedad interna para preservar sus atributos y extender la vida útil del producto.
Más información: [email protected]
hola soy de LA RIOJA. Me gustaría contactarme c los reponsables del proyecto me parecio muy buena la labor q llevan a delante c los productores. a qui en nuestra provincia producimos mucha nuez y miel. y carecemos de mercado. abrazos y feleicitaciones! me cel 380154448812. Lic Ramon Moreno
Buen día Ramón , gracias por contactarte con nosotros y seguir la información de nuestra web . Con respecto a tu solicitud podés contactarte por mail [email protected] con la Lic. Marta Iselli del Equipo comunicaciones Proyecto Delta. Un fuerte abrazo entrerriano !