El 2′ Encuentro Pecaneros de Entre Ríos se llevará a cabo el viernes 24 de abril a las 9:00 a 15:30 horas
en las Facultad de Ciencias de la Alimentación UNER – Mons. Tavella 1450, Concordia.
El encuentro está dirijido a personas vinculadas a la producción de pecán de la provincia de Entre Ríos (productores, asesores, proveedores, prestadores de servicios, etc.) .El objetivo es generar un espacio de difusión, información e intercambio de experiencias entre distintas personas que comparten el objetivo de producir pecán de alta calidad en la provincia de Entre Ríos.
Temario:
· Repaso del trabajo realizado por el cluster.
· Situación actual y perspectivas del mercado, de frutos secos en general.
Ing. Ernesto Madero.
· Técnicas de cosecha.
Ing. Mariano Marcó
· Proceso de postcosecha.
Ing. Marina Panozzo
· Buenas prácticas de manufactura de pecán.
Lic. Griselda Chichizzola y Lic. Ana Dall’Oglio
· Muestreo de calidad de producción a realizar por el INTA PROPECAN en esta cosech.a
Ing. Nestor Bruno
· Panel de exposición de experiencias prácticas.
A cargo de productores y procesadores
Informes: [email protected]; 03447-15454186
Organiza: Asociación ad hoc “Cluster de la Nuez Pecán”.
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