La Secretaría de Agricultura Familiar Delegación Entre Ríos junto a organismos nacionales, provinciales y municipales organizan una feria de difusión de los alimentos artesanales, producción de alimentos en pequeña escala y de la agricultura familiar. Esta feria, la segunda en su tipo , se llevará a cabo los días 24 y 25 de septiembre en el Centro Cultural y de Convenciones “La Vieja Usina”, de Paraná.
En diálogo con Mundo Rural el bioquímico Pablo Basso , Director de Brimatología del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) , “ creemos que el abordaje de la agricultura familiar tiene que ser interdisciplinario por eso casi todos los ministerios participan en la organización ” Basso detalló “además de la feria , vamos a debatir sobre comercialización, los corredores turísticos , la información con la que debe contar un consumidor a la hora de consumir un alimento entre otras cosas , y todo esto se conjugará con una propuesta cultural que contempla teatro para chicos , música en vivo “.
El debate : Venta directa y Normativas para pequeños productores
Las actividades programadas incluyen un debate sobre agricultura familiar con la presencia de representantes la Secretaría de Agricultura Familiar, del Senasa, del Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) .
Según indicó Basso “ queremos centrar la discusión en la comercialización del alimento producido a baja escala ,la realidad es que muchos productores no pueden ingresar a las cadenas formales de comercialización , entonces tenemos que contemplar la posibilidad de la venta directa al consumidor con productos más económicos y de alta calidad “ y agregó “ es necesario también debatir sobre cuáles van a ser las estrategias del Estado , para acompañar a los pequeños productores e incluirlos a todos en el sistema de inocuidad de alimentos “.
Basso opinó respecto al Código Alimentario argentino que “ha tenido pocas modificaciones y debe aggionarse , está pensado mayormente para la industria y no se lo contempla al pequeño productor de agricultura familiar , por eso creo que tenemos la obligación como Estado , de acompañar a los productores hasta tanto haya una normativa acorde, para garantizar el bajo riesgo de contaminación alimentaria”.
“Hay otras formas de venta , otras formas de producción , que respetan y rescatan las tradiciones productivas de la región que deberíamos evaluar y normatizar , y es en ese sentido que debatiremos este fin de semana “, enfatízó el Director de Bromatología del ICAB .
En la “Feria de Alimentos Artesanales y Agricultura Familiar” , FAAAF, los productores artesanales, de la agricultura familiar y microemprendedores de la economía social de toda la provincia de Entre Ríos expondrán sus alimentos y con la modalidad de venta directa del productor al consumidor. Los organizadores esperan que la calidad y el precio de estos productos sean apreciados por el público.
Los objetivos están relacionados con la oferta de productos de calidad a precio justo, la visibilidad de la producción entrerriana de baja escala y las posibilidades de actualizar normativas y saberes vinculados con este tipo de producción. Desde la organización invitan, además, a degustar comidas y bebidas.
El evento es abierto a todo público y gratuito, con la intención de que la ciudadanía paranaense pueda conocer los productos que se elaboran en su provincia.
Esta iniciativa es una propuesta del trabajo interdisciplinario entre, el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), el Ministerio de Desarrollo Social, la Secretaría de Cultura, el Ministerio de Turismo, de Producción, de Salud, la Secretaría de Comercio, la Secretaría de Agricultura Familiar de la Nación (delegación Entre Ríos), la Dirección General de Defensa del Consumidor ,la Secretaría de la Producción de la Municipalidad de Paraná y el Senasa.
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