La producción de carne aviar cerró el año pasado con una caída del 2,4% respecto a 2020, al totalizar en 2,3 millones de toneladas, informó el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA).
De esta manera, la cámara empresaria sostuvo que 875 millones de aves fueron sacrificadas durante 2021, lo que significó una producción total de carne de 2.318.000 toneladas.
Del total de aves, Entre Ríos aportó más del 51% con 379,8 millones, seguido por Buenos Aires con 259,2 millones (35%) y por Santa Fe, con 36,7 millones (5%).
Por detrás se ubicó Córdoba (3,8%); Río Negro (2,7%); Salta (1,1%); Mendoza (0,5%); La Rioja (0,4%); y Jujuy (0,2%).
Así, el consumo interno de la carne de pollo fue de 46,4 kilos por habitante por año.
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