Se llevarán a cabo talleres para elaboradores de alimentos: personal de restaurantes, rotiserías, almacenes familiares y feriantes. Las fechas programadas son: miércoles 20 de septiembre, 4 y 18 de octubre y 8 de noviembre de 2017. Se dictarán en C.I.C. Los Charrúas, Departamento Concordia, Entre Ríos, de 14 a 17 horas. Los encuentros sonpresenciales, gratuitos y con entrega de certificado.
Estos talleres tienen por objetivo que los participantes puedan ofrecer productos alimenticios de calidad en vistas a formar parte de la oferta turística gastronómica de la región.
A continuación de detalla el contenido de desarrollar en cada uno de los encuentros:
· Miércoles 20 de septiembre. ¿Cómo trabajar con alimentos y habilitar mi establecimiento? Ing. Romina Bacigalupo y Liliana Ferreira.
· Miércoles 4 de octubre. Interpretación y elaboración de etiquetas de productos alimenticios. Ing. Romina Bacigalupo e Ing. Celeste Stinermann.
· Miércoles 18 de octubre. Organización funcional del predio y puntos de ventas. Comunicación del producto. Arq. Florencia Gaig, Lic. María Nöel Comparetto y Lic. Ivana Maldonado.
· Miércoles 8 de noviembre. Comercialización ¿Cómo calcular costos y precios? Lic. Carlos Fuser e Ing. Juan Pablo Hegglin.
Opcional: Curso para la obtención del carnet de manipulador de alimentos.
Modalidad: talleres con instancias de presentaciones, ejercicios prácticos e intercambios de experiencias.
A partir de los talleres se espera que los participantes:
– conozcan acerca de las buenas prácticas en la elaboración y manipulación de alimentos,
– puedan interpretar y realizar etiquetas.
– cuenten con herramientas de diseño y comunicación para la promoción tanto de establecimientos gastronómicos como de productos y servicios.
– cuenten con herramientas para analizar el presente y futuro comercial de sus productos, negocios y/o servicios.
– puedan, a partir de la información brindada, obtener el carnet de manipulador de alimentos e iniciar los trámites para la habilitación de los establecimientos gastronómicos.
Informes: Agencia de Extensión INTA Concordia 0345 – 4237715
Inscripción: [email protected] 11 68062760
Organizan: INTA – Municipio de Los Charrúas – UNER – ICAB
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