La campaña concluyó con un récord histórico de producción, alcanzando las 3.093.020 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 57%. Este resultado excepcional fue consecuencia directa de máximos históricos en dos variables clave: la superficie sembrada, que creció un 18%, y el rendimiento promedio provincial, que aumentó un 33%, ubicándose en 4.238 kg/ha.
En términos económicos, la inversión directa realizada por los productores entrerrianos ascendió a 320 millones de dólares, sin considerar arrendamientos ni gastos de comercialización. Por su parte, al valuar la cosecha al precio Pizarra Rosario del 31 de diciembre, el Valor Bruto de la Producción (VBP) alcanzó los 554 millones de dólares, lo que implicó un crecimiento interanual del 35%.
Este desempeño se dio en un contexto de precios desfavorable. Desde agosto, la cotización del trigo mostró una marcada tendencia bajista, alejándose de los 200 USD/tn que se proyectaban para la posición diciembre 2025 al inicio de la campaña. En noviembre, el precio tocó un piso de 161 USD/tn, el valor más bajo del último lustro. Tras el anuncio oficial en diciembre de la reducción permanente de las retenciones, que pasaron del 9,5% al 7,5%, el mercado mostró una leve recuperación. Finalmente, la campaña cerró con una cotización de 179 USD/tn, valor que quedó 10,5% por debajo de las expectativas iniciales.
A pesar del volumen cosechado, la calidad del trigo fue un factor limitante. Según datos de la Cámara Arbitral de Cereales de Entre Ríos, el contenido promedio de proteína fue del 9%, por debajo del 11% mínimo exigido como base de comercialización, lo que derivó en penalizaciones en la liquidación del cereal.
Este aspecto, sumado a los costos de arrendamiento, comercialización y estructura, condicionó la rentabilidad final. Así, aun con rindes históricos, el margen bruto provincial cerró con un resultado positivo pero reducido, presionado por la combinación de precios bajos y descuentos por falta de proteína.
En el caso de la producción en campo propio, los resultados fueron positivos en todos los departamentos. Las regiones sur y oeste presentaron las mayores rentabilidades, asociadas a los mejores rindes, mientras que también se destacaron Federación y Feliciano por sus rendimientos excepcionales. En el promedio provincial, este esquema productivo generó beneficios del orden de 182 USD/ha.
Figura 1. Márgenes brutos en campo propio por departamento – Campaña de trigo 2025/26 en Entre Ríos.
Al incorporar el costo del arrendamiento anual, los márgenes se mantuvieron positivos en gran parte del territorio entrerriano, aunque con resultados dispares. El departamento Concordia cerró la campaña con rendimientos por debajo del rinde de indiferencia, mientras que en Colón los resultados fueron prácticamente neutros. En el promedio provincial, la producción bajo arrendamiento arrojó un beneficio de 83 USD/ha, equivalente a una rentabilidad aproximada del 11%.
Figura 2. Márgenes brutos con arrendamiento por departamento – Campaña de trigo 2025/26 en Entre Ríos.
El cierre de la campaña deja un balance general positivo, aunque ajustado. Si bien el volumen récord permitió cubrir costos y sostener resultados favorables en gran parte de la provincia, la rentabilidad del 11% en campo arrendado evidencia un margen de error mínimo. La penalización por proteína y la tendencia bajista de los precios internacionales erosionaron buena parte del valor generado, confirmando que, en el contexto actual, alcanzar rindes récord es una condición necesaria, pero no suficiente, para garantizar márgenes positivos.
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