También se considera que este documento es de alto valor para el autodiagnóstico y la toma de decisiones, dado que puede brindar información que permita la mejora de la eficiencia en los procesos. Se considera importante que la implementación sea acompañada por la labor de un técnico, para lograr el máximo aprovechamiento de su potencialidad.
Esta Guía abarca el conjunto de procesos dentro de la explotación lechera como sistema integral hasta la tranquera.
La misma ha sido considerada como material de referencia de la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias de Argentina.
Con el objetivo de concentrar varios esfuerzos aislados que se han llevado a cabo en el país, INTA, la Fac. Cs. Agropecuarias de la UNC y APROCAL han tenido la iniciativa de convocar a especialistas y representantes del sector lechero nacional para trabajar en el desarrollo de una guía de buenas prácticas en el tambo consensuada entre los diferentes representantes del sector lechero.
Esta guía procura ser una propuesta de fácil interpretación para ser consultada permanentemente por parte de quienes trabajan y conducen los establecimientos lecheros para apoyarse en aspectos que hacen al aseguramiento de la calidad en el tambo. A través de esta se pretende brindar recomendaciones de Buenas Prácticas para maximizar la producción y la calidad de leche en sistemas productivos sustentables.
El establecimiento lechero es un sistema complejo, integrado por diferentes eslabones, y es por este motivo que este material se presenta organizado en capítulos, los que se consideran pilares de las Buenas Prácticas:
• Ordeño e higiene
• Sanidad animal
• Alimentación
• Ambiente
• Bienestar animal
• Condiciones del trabajo y de los trabajadores
Clickeá en la tapa y accedé a la Guía gratuitamente
Comentar