El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) brindó asesoramiento a las asociaciones de cooperativas de pescadores en Entre Ríos, con el fin de que los productos de la pesca artesanal sean inocuos para los consumidores.Se evaluaron proyectos durante una reunión con representantes del Inti y cooperativas de pescadores.
En ese marco, el Senasa junto a representantes del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), mantuvieron un encuentro con los pescadores artesanales, en la sede del Centro Regional del organismo sanitario, ubicada en Concordia.
Durante la reunión, se evaluaron las modificaciones edilicias en el predio en el que las cooperativas se reúnen, propiedad privada de uno de los pescadores, ubicado en la localidad entrerriana antes mencionada.
Además, se consensuó el asesoramiento y la asistencia para favorecer la construcción de módulos de acondicionamiento y depósitos de pescado frío, proyectos que agregan valor sobre los productos obtenidos por parte de los pescadores artesanales.
Este grupo de pescadores artesanales tiene como objetivo principal la venta de sus productos, que en primera instancia será local.
El Senasa lleva adelante los mecanismos necesarios para que los productos de la actividad cuenten con los controles sanitarios correspondientes y que documenten la trazabilidad de la mercadería obtenida.
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