El segundo comedor de pescado administrado por trabajadores del río es una iniciativa del Ministerio de Producción que fue financiada a través del Programa de Desarrollo de Áreas Rurales (PRODEAR), que es ejecutado por la UCAR, con fondos para el desarrollo de Economías Regionales del Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca de la Nación.
Fué inaugurado el pasado viernes el comedor en Hernandarias, sobre la costa del Río Paraná. Son 29 las familias de pescadores que se hacen cargo de este emprendimiento que cuenta con el apoyo del Estado provincial y nacional.
Una oportunidad para la esperanza
“Apuntamos a que los trabajadores del río, organizados en cooperativas, puedan ganarse el pan y que otros no se queden con el esfuerzo que hacen días y noches. Con estos comedores ellos pueden darle valor agregado a los productos a través de un estilo único en el país”, dijo el Gobernador Sergio Uribarri, y luego precisó que se construye otro en Paraná y en poco tiempo más se licitarán los de Santa Elena y Diamante.
Participaron en la inauguración acompañado a Uribarri, el vicegobernador José Cáceres, el jefe de gabinete Hugo Ballay , el ministro de Producción Roberto Schunk, el ministro de Comunicación Pedro Báez, el diputado nacional Julio Solanas, el intendente de Hernandarias, Miguel Torres, el Director de Desarrollo Rural Lucio Amavet y el referente de la UCAR para la provincia de Entre Ríos, Emilio Sbrocco, entre otros.
El proyecto
La Cooperativa Pesquera Hernandarias había gestionado con el PRODEAR el proyecto “2° Emprendimiento Gastronómico Integrador de Pescado de Río”, a partir del cual se recibió financiamiento para equipar el restaurante y la proveeduría; desarrollo de capacitaciones en elaboración de platos, atención al cliente, fileteado, despostado y normativas bromatológicas; acompañamiento para el logro de acuerdos de compra con pescadores de otras localidades y para productos elaborados; y apoyo en administración general del negocio.
La iniciativa se enmarca en una política provincial orientada a agregar valor en la actividad de los pescadores artesanales a partir de la construcción de comedores y proveedurías de pescado de río que son gestionadas por los mismos pescadores constituidos en cooperativas. Esta política se expresa en el programa de “Expansión y diversificación productiva para la actividad pesquera entrerriana y corredor turístico sobre la costa del Paraná”. Los objetivos son fortalecer el trabajo cooperativo, agregar valor mediante la industrialización, y promover el desarrollo social y económico de los pescadores y las localidades.
Este comedor se suma al que ya está en funcionamiento en Pueblo Brugo, y cuenta con una inversión aproximada de 3,5 millones de pesos formando parte de la cadena de cinco centros de procesamiento de pescado y restaurantes que cuenta con el apoyo del Gobierno nacional.
Se espera que ambas iniciativas puedan funcionar de forma articulada, con el fin de fortalecer la cadena en todos sus puntos y promover la inclusión de las familias de pescadores como emprendedores de su propia empresa cooperativa.
Empezar de nuevo
Por su parte, Daniel Gamboa, presidente de la Cooperativa Pesquera Hernandarias Ltda dijo: “hoy es un día más que especial para nosotros, los pescadores, que la estamos remando desde que tenemos conocimiento, tanto en el río como ahora, estudiando. Yo fui uno de los tantos que agarré la birome y empecé de nuevo como en primer grado”.
“Estoy totalmente emocionado, cuesta que salgan las palabras de tanta emoción”, indicó el pescador y agregó: “Nunca imaginé que iba a estar en un palacio como éste, a comparación de la ranchada en la que hemos estado. No nos queda más que darles gracias al gobierno, a nuestra Presidenta y a nuestro gobernador, que han tenido fe en nosotros”, agregó.
Y destacó: “Mientras haya salud y tengamos este majestuoso río Paraná, del cual han vivido mis abuelos, mis padres y ahora yo; y mientras tengamos quien nos siga ayudando, creo que esto va a ser un señuelo más que importante para nuestro pueblo y nuestra provincia, que va a atraer gente de todos lados. Creo que se va a multiplicar la gente que ya venía, tengo fe en eso”.
Al hacer uso de la palabra, el intendente Torres sostuvo que a las 29 familias que integran la cooperativa les va a cambiar la vida “porque no es solamente atender el comedor, sino que habrá venta de pescado al público e incluso en un futuro contarán con una camioneta para salir a vender a localidades vecinas”.
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