El Establecimiento La Rosalía,es una empresa agropecuaria familiar que se dedica a la producción de leche de calidad desde el año 1981 y posee el único tambo del país con certificación para exportar leche a la Unión Europea, inauguró sus paneles solares en su campo de Espinillo, Entre Ríos, esta mañana con la presencia de funcionarios nacionales y legisladores. Estuvieron, entre otros, el Secretario de Agroindustria de la Nación, Luis Etchevehere; el Secretario de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación, Rabino Sergio Bergman; el Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Guillermo Bernaudo; el Subsecretario de Lechería de la Nación, Alejandro Sammartino y la Diputada Nacional por Entre Ríos, Alicia María Fregonese de Marcuard. Todos acompañaron la iniciativa de Laurentino López Candioti, Director General de la empresa familiar.
De esta manera se convierte también en el primer tambo de energía eléctrica autosustentable de toda la provincia, con una inversión de más de cinco millones de pesos para la compra e instalación de los mismos, dentro de un estimado de treinta millones que destinará en el emprendimiento este año. Además se colocaron cámaras online real time para transparentar procesos y que el mundo pueda observar en cualquier momento cómo se trabaja en la empresa.
“Todo este emprendimiento comenzó con mis padres que hoy me siguen acompañando y hemos comenzado hace algunos años un proceso de transformación, eficiencia y sustentabilidad de nuestro tambo –explicó Laurentino López Candioti, Director General de Establecimiento La Rosalía, ante funcionarios y empresarios de la provincia de Entre Ríos. Además de los paneles solares y con el objetivo de transparentar el trabajo diario sustentable, desde este año instalamos cámaras real time que muestran en tiempo real el mundo el tambo y sus prácticas diarias. La empresa pone su esfuerzo en tres pilares: la sanidad del rodeo, que es libre de brucelosis y tuberculosis; la calidad de la alimentación de las vacas, dado que el setenta por ciento de lo que consumen se produce en el establecimiento, garantizando la trazabilidad de la misma y, por último, garantizar confort y seguridad a empleados y animales en las instalaciones”.
“Este tambo está marcando tendencia, por eso estamos acá y felicitamos a esta empresa –expresó Luis Etchevehere, Secretario de Agroindustria de la Nación. Nos sentimos orgullosos y vamos a seguir apoyándolos”. También el Secretario de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación, Rabino Sergio Bergman sostuvo que “el desarrollo sustentable viene de nuestro campo y no es menor ver toda esta tecnología como en este tambo. Nos da un superávit ambiental ver todo esto”.
Establecimiento La Rosalía trabaja sostenidamente para tener un tambo sustentable, acorde a las necesidades que el mundo de hoy necesita, más ecológico y en armonía con el ambiente y la naturaleza. De esa forma la leche es de calidad y exportación. En ese sentido, en la búsqueda de la disminución del impacto ambiental, además de los paneles solares, se redujo el uso de agroquímicos herbicidas, se usan sólo insecticidas de baja toxicidad (banda verde) y se evita la proliferación de malezas, mejorando la eficiencia del uso del agua de lluvia y achicando el riesgo de erosión. Así también se usa una menor cantidad de detergentes necesarios para la limpieza del equipo de ordeñe y tanques de almacenamiento de leche.
Su leche de excelencia, certificada para exportar a la CEE desde hace seis años, es insumo tanto para el mercado interno como externo, principalmente de dulce de leche, helados y quesos. En Argentina, entre otros clientes, utilizan este insumo empresas como La Montevideana, para sus helados, y San Ignacio, para su dulce de leche. Establecimiento La Rosalía es vital para la exportación de lácteos con su leche certificada para la Unión Europea lo que permite que la empresa San Ignacio exporte su dulce de leche a España, Italia, Reino Unido, Alemania, entre otros, además de Estados Unidos, Canadá, Japón, Nueva Zelanda, Brasil, Chile, Paraguay, entre muchos otros (en su etiqueta figura el logo de La Rosalía). Próximamente se sumarán nuevas empresas que requieren esta leche para exportar lácteos a países que exigen la certificación europea. Es decir que actualmente, de la mano de quienes utilizan leche La Rosalía como materia prima de sus productos, se llega a 19 países de cuatro continentes.
Sobre la tecnología
El avance técnico de los paneles solares contó con el apoyo de la Dirección General de Programas y Proyectos Sectoriales y Especiales (DIPROSE), que ejecutó 747.000 pesos de un monto total de inversión de 2.500.000. De esta manera el tambo genera energía de forma sostenible y amigable con el ambiente, a partir de una producción mensual de entre cinco a seis mil KW.
En el acto de inauguración del lote de energía solar, Luis Miguel Etchevehere felicitó a los dueños de La Rosalía “por la visión de ponerse a la vanguardia. Es prestarle especial atención a la demanda de los consumidores. Mientras más transparencia y trazabilidad tiene un producto más posibilidades tiene de llegar a los mercados”.
Asimismo, Etchevehere se refirió a la actualidad del sector lácteo: “El año pasado pudimos colocar 1000 millones de dólares en el mercado externo, frente a los 700 millones del año 2017, y en el primer trimestre de este año crecimos en exportaciones 9%”. Y agregó: “Hoy podemos ver a través de los datos que nos brinda el Observatorio Lácteo que el tambero, que es la base de esta pirámide, vuelve a tener rentabilidad después de meses de saldos negativos”.
Más inversiones en dos frigoríficos
Además, el titular de la cartera agroindustrial y las autoridades visitaron dos establecimientos frigoríficos entrerrianos en donde anunciaron importantes inversiones de ampliación de sus plantas.
El Frigorífico Alberdi, ubicado en la localidad de Oro Verde, anunció una inversión de casi 16 millones de dólares para duplicar la capacidad de su faena y en nuevas líneas de producción. A partir de la apertura de nuevos mercados para carne vacuna, esta planta pasó de contar con 120 empleados a 300. Y en la próxima etapa, estiman crear 150 nuevos puestos de trabajo.
Entre los cambios, adaptaron la planta a los requerimientos de la certificación kosher con destino a Israel. Las autoridades de la empresa anunciaron inversiones para ampliar la planta de producción así como la de tratamientos de residuos.
Al mismo tiempo, el Frigorífico Calisa, una empresa avícola que recientemente logró que sus productos lleguen por primera vez a Canadá, un mercado con altas exigencias sanitarias. Se trata de un envío de alas trozadas de pollo en presentación IQF, que conforma la primera exportación avícola argentina a ese país.
Acerca de Establecimiento La Rosalía
Establecimiento La Rosalía es una empresa agropecuaria familiar que se dedica a la producción de leche de calidad desde 1981 en Espinillo, Entre Ríos.
Se trata del único tambo en el país certificado para exportar directa o indirectamente a la Comunidad Económica Europea desde el año 2013.
Cuenta con 450 hectáreas propias con quinientas vacas que producen alrededor de doce mil litros de leche por día, una cifra que convierte al tambo en referente dede Entre Ríos.
Comprometida con el medio ambiente y la sustentabilidad, Establecimiento La Rosalía instaló paneles solares por lo que se convirtió este año en el primer tambo de energía autosustentable de Entre Ríos. Además invierte en insecticidas “banda verde”, en reducir herbicidas y la erosión hídrica del suelo con el uso de terrazas y siembra directa, entre otras acciones. Se cuida la alimentación y el trato que reciben las vacas día a día.
Miembro activo de CREA (Asociación Civil sin fines de lucro integrada y dirigida por empresarios agropecuarios) desde 1990.
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