Este modelo permite alcanzar resultados de eficiencia animal similares a los de un feedlot industrial con ganancia diaria de peso por encima del kilo; eficiencia de conversión 6:1, con gastos mínimos de infraestructura y baja carga operativa. Además destacó que antiene las reglas de sistema intensivo de producción de carne, pero preservando el bienestar animal y el ambiente.
Vittone comentó que en el INTA Concepción del Uruguay se desarrolló un sistema de invernada terminal intensiva de bajo impacto ambiental conocido por el nombre de “feedlot ecológico”. La condición es asignar un mínimo de 100m2 /cabeza y rotar los animales en parcelas. De esta manera se reduce la formación de barro, la acumulación de deyecciones en superficies reducidas, se minimizan los olores desagradables y no se contamina el agua de la napa freática o de cauces de agua superficial (trabajo premiado por la Academia Nacional de Agronomía y Veterinaria; Premio Fundación Pérez Companc 2007).
El modelo fue evaluado en condiciones experimentales y en establecimientos agrícolas del grupo CBI (Cría Bovina Intensiva) ubicados en Santa Fe y Córdoba y en diferentes situaciones agroecológicas .
“Feedlot Ecológico” en escala comercial “El Casco” es una empresa agrícola-ganadera próxima a Chañar Ladeado (sur de Santa Fe). El rodeo de cría es manejado bajo el modelo de Cría Bovina Intensiva (CBI). Las vacas pastorean rastrojos de cosecha gruesa durante el otoño-invierno y pasturas consociadas durante la primavera-verano, época de mayor demanda nutricional de los vientres. La tasa de preñez es del 92-96% y realizan creep feeding hasta el destete.
La empresa optó el sistema de “Feedlot Ecológico Rotativo” –tal como lo han rebautizado localmente– con la clara visión de preservar la tierra. En lugar de realizar el engorde en un feedlot convencional, asignan mayor superficie a los animales para luego aprovechar el estiércol que se incorpora al suelo que será destinado a la producción de granos.
Resultados “Feedlot Ecológico” Rotativo (FER)
Luego de un clico de producción en la sistema FER con inicio en septiembre 2016 y cierre en febrero 2017, se analizaron los resultados obtenidos de evolución de peso, consumo y conversión incorporando al análisis una discriminación por categoría y origen de los animales.
En líneas generales, los resultados fueron satisfactorios. El aumento diario de peso vivo se estableció en el orden de 1 kg/animal/día y la conversión promedio general fue de 5,9 kg de alimento por kg de peso vivo ganado
El análisis de consumo y aumento de peso por categoría y origen es sumamente importante para establecer las condiciones del negocio. En este caso se puede observar que los animales enteros presentaron un mayor consumo y mejor ganancia de peso respecto de las demás tropas. Dentro de las categorías livianos la mejor conversión se obtuvo con los animales “marca líquida”.
Finalmente el peso de inicial y el mayor peso a la terminación en los terneros ingresados por compra requirieron de un 24% más de alimento por kilo producido. Finalmente, un dato importante a destacar de este relevamiento fue el consumo en relación al peso vivo de los animales. Solo en el caso de los toritos se observó un consumo similar a un encierre tradicional. Las tropas restantes consumieron solo el 2,1% de su peso vivo durante toda la etapa de engorde.
Desde fines de 2016, profesionales del INTA Concepción del Uruguay concurrieron a “El Casco” en diversas ocasiones. El vínculo surgió hace más de diez años a través del modelo de Cría Bovina Intensiva (CBI) desarrollada por INTA Venado Tuerto y aplicado en este mismo establecimiento. Actualmente el objetivo es continuar con la transferencia de información y de resultados productivos del engorde terminal. Además de ello, está previsto realizar análisis de suelo para evaluar la fertilidad remanente luego del encierre y su impacto en el rendimiento de los cultivos de maíz y soja a implantarse la próxima campaña agrícola.
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