El sector apícola argentino está atravesando uno de sus peores momentos, con precios por el piso, poca intención de compra por parte de las exportadores y para completar el combo con enormes complicaciones productivas, que quedan reflejadas con la merma considerable de toneladas de miel cosechadas durante la zafra pasada en comparación con años anteriores.
Enfocándonos meramente en el aspecto comercial, frente a este difícil panorama antes descripto, buena parte de los apicultores decidió inclinarse por la venta al menudeo a particulares y comercios de su zona, obteniendo sin dudas una mayor rentabilidad.
Sobre el tema desde la localidad de Rosario, provincia de Santa Fe, Rodrigo Longo explicó que actualmente vendieron el 35 % de la producción, cuando en un año normal para esta altura ya hubiesen comercializado alrededor del 70%. “Me contacté en varias oportunidades con los exportadores y nunca me dieron precios directamente. Igualmente a los valores que veo que ofertan algunos, directamente me guardo la miel”.
Longo, dio precisiones sobre el sistema de venta que utiliza en la actualidad. “Tengo una pequeña red en la que entrego tambor (con el envase de vuelta), fracciono en baldes o potes según el tipo de cliente. Están los que fraccionan ellos y me compran baldes, y los que directamente revenden la miel que me compran ya fraccionada. En estas condiciones el kilo promedia los 28 a 30 pesos en tambor y los 35 pesos netos envasado”, y redondeó “normalmente un 40% a 50% prefiero entregarla a granel para trabajar holgado con los costos operativos del invierno, pero si no se dan las condiciones mínimas de precio fracciono y vendo lo mejor posible pero a un precio razonable para que la actividad me siga siendo redituable”.
En sintonía desde Mendoza, Ramón Vivianco manifestó “la cosecha fue muy mala. De 15. 000 a 20.000 kilos que saco por año, solo saqué 3,500” y sobre el tema comercialización detalló “la estoy vendiendo al menudeo a panaderías a 40 pesos el kilo y al público a 70 pesos”, y sobre el mercado a granel enfatizó “el precio lo manejan los exportadores y la crisis del mundo hace que nos sucedan estas cosas, aunque nosotros también tenemos que solucionar problemas internos, como la devolución del tambor y algunos impuestos de la comercialización”.
Viajando hacia la Provincia de Entre Ríos nos encontramos con Fabricio Raticelli de la localidad de Maciá, quien destacó “en la zona se ha vendido un 70% de la producción. Hace dos meses que se viene vendiendo a un precio entre 17 a 22 pesos. No se vende todo porque no hay mercado y el precio es muy bajo”, y añadió “la miel que está quedando se vende en forma fraccionada desde su hogar. Las condiciones de comercialización no creo que mejoren y el precio seguirá igual o bajando”.
En tanto que en Misiones, ésta manera de comercializar es habitual y Edmundo Gabus explicó al respecto. “Hace mas de 20 días estamos comprando fuera de la provincia (Entre Ríos, Santa Fe o Chaco), pues nuestra producción que fue algo menor que el año anterior se nos terminó”. “La temporada de comercialización se inicia con fuerza a partir del primero de Abril, y llega hasta mediados de Noviembre. Iniciamos con un precio de 40 pesos el medio kilo y hoy estamos en 50 pesos”.
Otras alternativas
Por su parte, desde la localidad bonaerense de Mar del Plata, Marcos Fidanza comentó “vendimos la mayoría en el verano a un precio que oscilaba entre los 25 y 27 pesos y la verdad que acertamos porque ahora están ofreciendo entre 15 y 17 pesos”, y aclaró “a ese precio no se vende, y muchos colegas se la rebuscan con la venta de cera, propóleos e inclusive algunos están vendiendo material para aguantar un poco más con la miel esperando que la situación se revierta”.
En concordancia desde Lima (Buenos Aires), Carlos Avigliano se mostró desilusionado y señaló “estamos todos en la misma y cuando hay muchos con problemas las soluciones son pocas. Se vende algo fraccionado o se trabaja más en otra actividad, pero la realidad es que quien se dedica solamente a esto se encuentra en serios problemas”.
Llegando hasta la provincia de Tucumán, dialogamos con Pablo Pizzoni, quien destacó “las condiciones de mercado tienen que cambiar sino nos fundimos. Los apicultores trashumantes son los mas afectados de primera instancia y son los que mayor porcentaje de miel aportan a las exportaciones”, y como alternativa señaló “en Tucumán la Cooperativa Norte Grande está montando una planta de fraccionado y una marca colectiva para tratar de buscar una alternativa de comercialización diferenciada para los productores en el mercado interno, que es un nicho poco trabajado”.
Fuente: Portal Apìcola
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