A nivel internacional los consumidores requieren una reducción del uso de agroquímicos, especialmente en la etapa de postcosecha. Debido a ello, hace algunos años desde INTA Concordia se vienen estudiando estrategias alternativas que no requieran del uso de agroquímicos. Estas tecnologías, a su vez, constituyen un recurso para el manejo de aislamientos de hongos causantes de podredumbres resistentes a los fungicidas, ya que utilizan mecanismos diferentes para el control de la enfermedad.
Recientemente se han publicado dos trabajos relativos a esta temática en el III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha, evaluando tratamientos térmicos de inmersión en agua a 48° y 55°C y tratamientos de curado (tratamiento en cámara a 37°C y 90% HR) durante 12 horas para el control del moho verde en naranjas Valencia Late.
Resultados de la experiencia
Se observó que los tratamientos de inmersión a 48°C, no lograron reducción significativa de la incidencia de la enfermedad, sin embargo, en los tratamientos de inmersión en agua a 55°C y curado, se observaron niveles muy buenos de reducción de podridos (52% y 87% para inmersión en agua a 55°C y curado, respectivamente), sin alterar la calidad interna de los frutos y con niveles de pérdida de peso muy bajos (inferiores al 2%).
Se continuarán evaluando éstas y otras tecnologías que no requieran el uso de agroquímicos como alternativas de manejo postcosecha.
Fuente: INTA
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