La inversión e innovación en la cera de abeja genera nuevos productos de alto valor agregado, y apunta a sustituir importaciones.La actualidad y novedades sobre la industrialización de cera de abeja fueron los temas con los cuales el INTI se hizo presente en el Ciclo de Conferencias de la XX Expo Apícola Maciá 2015, Fiesta Nacional de la Apicultura.
La disertación estuvo a cargo de Ezequiel Schneiter, especialista apícola perteneciente al Centro INTI-Entre Ríos con asiento en Concepción del Uruguay, y además integrante del Programa ApiTEC (Tecnología para la Industrialización Apícola), creado para articular la asistencia del INTI a esta cadena de valor en todo el país.
Schneiter presentó el documento técnico preliminar de ApiTEC “Cadena de valor de la cera de abejas: aspectos tecnológicos y económicos”, elaborado sobre la base de una revisión bibliográfica con el objetivo de sistematizar la información referida a la cadena de valor de la cera de abejas, para luego identificar posibles oportunidades de desarrollo e innovación.
Se destacó que existen muchas oportunidades para el desarrollo de proyectos de inversión para la innovación, que pueden aprovechar la ventaja competitiva del recurso natural “cera de abejas” y generar nuevos productos de alto valor agregado, sustituir importaciones, líneas con impacto en el acceso a mercados y estudiar áreas vacantes.
Hoy la cera, material que usan las abejas para construir sus panales, no sólo se emplea para velas como en la antigüedad, sino que se usa en la industria electrónica, textil, vidriera y papelera entre otras. También se utiliza en agricultura para la preparación de injertos, en medicina para diversos bálsamos, ungüentos, supositorios, pomadas, emplastos, y en cosmética para la composición de cremas limpiadoras, astringentes, de belleza, de afeitar y barras para labios, entre otras aplicaciones.
A la presentación asistieron más de cien personas entre productores apícolas y otros actores de la cadena, que se mostraron conformes con el espacio de intercambio, y quedaron en contacto para mayor información.
El programa ApiTEC en Entre Ríos
Cabe recordar que el Centro INTI-Entre Ríos cuenta con un área específica para la asistencia al sector, atendiendo toda la cadena de valor, desde las relaciones con el sector productivo primario, salas de extracción, valor agregado y calidad, y desarrollo de productos de la colmena como polen, propóleos y cera. También se asiste a diferentes actividades relacionadas con el sector, como carpintería apícola y equipamientos, entre otras.
Este área forma parte, junto a otros Centros del INTI distribuidos en el país, del Programa ApiTEC pensado para “contribuir al desarrollo sostenible del sector apícola argentino con la premisa de lograr una competitividad sistémica de las cadenas de valor que lo integran y de los distintos eslabones de otros sectores industriales vinculados que son objeto de trabajo del INTI”.
En esa línea se trabajó en la búsqueda de antecedentes y referencias bibliográficas llegando a formular un documento técnico preliminar que en principio se relaciona directamente con algunos objetivos del Programa vas de desarrollo sectorial en áreas de vacancia y el fortalecimiento de la comercialización de los productos apícolas argentinos.
El programa está planteado de manera integral previendo la intervención a nivel nacional para la diversificación de la producción por medio del aprovechamiento de las distintas matrices apícolas como cera, polen, propóleos, jalea real y apitoxina. Se trabaja en la implementación de los mejores procesos tecnológicos disponibles, en potenciar los modelos organizacionales (nuevos productos, prototipos de máquinas y equipos, plantas piloto, establecimientos modelo, herramientas de gestión, adopción-adaptación-mejora de tecnologías exógenas, entre otros) y el aseguramiento de la calidad y la trazabilidad de los productos.
Por último, el programa apunta al fortalecimiento institucional posicionando al INTI como el organismo/laboratorio público de referencia en análisis y ensayos sobre matrices apícolas, contando con la cooperación de todos los actores del sector, como organizaciones y cámaras de productores, industriales, comercializadores, consumidores, organismos públicos y/o mixtos.
Fuente: INTI
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