En la Asociación Pro Ayuda al Discapacitado (APAD) de Villaguay, la Téc. Rita Magdalena de la Agencia de Extensión Rural del INTA, llevo a cabo un taller de panificación.
En oportunidad de realizarse la capacitación se elaboraron distintas especialidades, como pan casero, panes saborizados y pizzas. Es así que con estas actividades se pretende promover en las personas con capacidades diferentes que asisten al centro destrezas manuales para favorecer su interacción y socialización.
Magdalena adelantó que tienen previsto continuar la capacitación con la elaboración d de panes saborizados y pizzas caseras. A continuación se transcribe la receta de pan casero.
PAN CASERO
Ingredientes
B 1kg de harina común
B 50 gr de levadura
B 2 cucharadas de sal
B 500 cc de agua
B 1 pocillo de aceite
Preparación
1- Colocar la harina en un bols, haciendo un hoyo en el medio.
2- Disolver la levadura en agua previamente entibiada y agregar a la harina.
3- También agregar el aceite y la sal disuelta en el agua restante.
4- Amasar hasta formar una masa blanda.
5- Dejar reposar 30 minutos para que la masa leve.
6- Dividir la masa en tantas partes como panes se quiera, según el tamaño deseado y se da forma con las manos.
7- Para lograr un aspecto diferente, en la parte superior del pan se le puede realizar con un cuchillo, un corte en cruz.
8- Enharinar los moldes, colocar los panes y hornear a temperatura elevada (200ºC) aproximadamente 30 minutos.
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