Santa Fe cuenta con un plan para la lechería, que implica un registro de tamberos y fija un precio de referencia, también establece la fijación de una red de laboratorios para los análisis de la calidad de la materia prima y les pide a las industrias que publiquen el valor del litro de leche antes de comerciar con el productor, y no al final del proceso.
La vecina provincia conformó además una red de laboratorios externos y uno arbitral, además se suscribió un acuerdo entre 11 pequeñas y medianas empresas lácteas y sus 140 tambos para mejorar la competitividad y retener el empleo en el sector.
Ingeniero Agrónomo Eduardo García Maritano, asesor tambero e integrante Mesa Nacional Productores de Leche sostiene que este plan surgió de las bases y que la idea es que este “Plan Lechero” se replica en el resto de las provincias que integran la cuenca lechera .
Calidad de leche estandarizada
A partir de plan lechero se “formaliza” la transacción entre el productor y la empresa a partir de la estandarización de la calidad de la leche. El precio de referencia ayuda a transparentar las negociaciones, no implica que sean obligatorios, máximos, mínimos o vinculantes.
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