La producción total del mes fue de 951,2 millones de litros, lo que implica una baja de 5,3% respecto a noviembre de 2023.
El informe del OCLA destaca que la caída de la producción en diciembre se debe a una serie de factores, entre los que se encuentran:
- La sequía generalizada y prolongada que afectó a todas las regiones productivas del país.
- El exceso de lluvia registrado en algunas regiones durante el mes.
- Las relaciones desfavorables entre el precio de la leche y algunos insumos básicos, como los concentrados.
- El incremento de los costos de producción, producto de la devaluación y la alta inflación.
- La caída de la producción en diciembre se suma a la registrada durante todo el año 2023, que fue de 2,0%.
Por tamaño de tambos, la producción de los tambos de más de 6.000 litros diarios fue la única que no se vio afectada en diciembre. En cambio, los tambos de menor tamaño registraron las mayores caídas.
Por región geográfica, la producción cayó en todas las provincias, con las mayores bajas en Córdoba (-10,7%), Santa Fe (-9,7%) y Buenos Aires (-9,6%).
La producción de sólidos útiles, que incluye la grasa butirosa y la proteína, también cayó en 2023, en un 1,1%.
Se estima que la producción de leche en Argentina comenzará a recuperarse en los próximos meses, pero la caída registrada en 2023 será difícil de revertir en el corto plazo.
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